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Os segredos do vinho para iniciantes e iniciados Capa dura – Edição de luxo, 5 novembro 2018

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Os segredos do vinho para iniciantes e iniciados Capa dura – Edição de luxo, 5 novembro 2018

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Da editora

vinhos

Quatro dos 17 países vinícolas abordados no livro.

Vinhos da Áustria

Vinhos da Nova Zelêndia

Vinhos do Uruguai

Vinhos do Brasil

AUSTRIA

O que traz: Legislação (DAC – Districtus Austria Controllatus); Uvas (Brancas / Tintas); Vinhos; Regiões (Weinviertel / Wachau / kamptal / Kremstal / Neusiedlersee / Neusiedlersee-Hügellando)

NOVA ZELÂNDIA

O que traz: Regiões (Northland / Auckland / Waikato /& Bay of Plenty / Gisborhe / Hwkes bay / Wellington / Marlborough / Nelson / Canterbury / Central Otago); Uvas (Brancas / Tintas); Vinhos (Brancos / Tintos)

URUGUAI

O que traz: Legislação / Clima / Regiões (Región Sur / Outras regiões); Uvas (Tintas finas / Brancas finas); Vinhos (Brancos / Outros brancos / Tintos)

BRASIL

História (os primórdios com os portugueses); Legislação; Estados vitícolas; Rio Grande do Sul (Serra Gaúccha / Fronteira gaúcha); Nordeste (vale do São Francisco / Chapada Diamantina / sobral); Outros estados (Santa Catarina / Paraná / São Paulo / Minas Gerais / Rio de Janeiro / Goias); O presente (Vinícolas); Vinhos (Espumantes brutos / Brancos / Rosados / Tintos / Brancos secos / Outros brancos / Rosados secos / Tintos secos / Outros tintos

amarante

José Osvaldo Albano Do Amarante

Engenheiro químico formado em 1971, é diretor técnico da Mistral Vinhos Importados. É membro do grupo de experts brasileiros na Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), na comissão de direito e economia. Escreve para revistas variadas, é palestrante e organiza viagens enogastronômicas pelo mundo. Apaixonou-se por queijos quando morou por dois anos em Paris, nos anos 1960, e aprofundou-se no assunto. 1993, a partir do conhecimento adquirido, passou a ministrar palestras sobre a produção e o consumo de queijos e sua harmonização com vinhos. Nos últimos anos, foi professor do curso superior de Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi, e também ministrou aulas em mais de 650 cursos sobre produção de queijos e harmonização de queijos e vinhos.

Descrição do produto

Sobre o Autor

Engenheiro químico formado em 1971, José Osvaldo Albano do Amarante é diretor técnico da Mistral Vinhos Importados. É membro do grupo de experts do Brasil na comissão de direito e economia da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV). Foi professor do Curso Superior de Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi e também do Curso de Formação de Sommeliers da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-SP). Escreveu Vinhos do Brasil e do mundo para conhecer e beber (1983), Vinhos e vinícolas do Brasil (1986) e Os segredos do vinho – Para iniciantes e iniciados (2010), todos editados pela Summus. Articulista de importantes publicações (Gula, Revista do Vinho e Playboy) e professor em mais de 630 cursos, dá palestras sobre vinho e organiza viagens enogastronômicas pelo mundo.

Detalhes do produto

  • Editora ‏ : ‎ Mescla Editorial; Edição revista e atualizada (5 novembro 2018)
  • Idioma ‏ : ‎ Português
  • Capa dura ‏ : ‎ 632 páginas
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 8588641488
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8588641488
  • Idade de leitura ‏ : ‎ 18 anos e acima
  • Dimensões ‏ : ‎ 24 x 17.4 x 2.8 cm

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